ナスとアスパラガスの焼き方

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サンディエゴ — これは私が通常行うよりも少しだけ多くの作業ですが、最終的には本当に特別であり、時間をかける価値があります。 ナポリタンは、グリルにカジュアルな優雅さを加えながら、夏の食べ物のすべての素晴らしいものを祝います。

なすのアスパラ焼きナポリタン

グリルを中火〜強火に予熱します。 ナスは皮の間の皮を残して皮をむき、アスパラガスの根元を切り落とし、下から3分の1を皮をむきます。

ナスとアスパラガスにオリーブオイルを軽く塗り、適量の塩とコショウグラインダーを4、5回ひねって味付けし、軽く和えます。 ナスをグリルに片面4分ほど置き、きれいな焼き目が付くまで焼きます。 アスパラガスの場合は、アスパラガスが落ちないように、茎をグリルの上に置くように注意してください。 アスパラガスは3〜4分ほど早く火が通り、その後裏返します。

フィリングには、リコッタチーズ、チリフレーク、レモンの皮、塩を混ぜます。 グリルからすべてを取り出したら、バーナーの半分をオンにしたまま蓋を閉め、熱を高めます。 ナス、リコッタチーズ、アスパラガスを重ね、その上にナスのスライスを乗せて繰り返します。

天板に並べてグリルの間接火側に置き、蓋を閉めて10分ほど焼きます。 その間にオリーブオイルとレモン汁を混ぜ合わせます。 グリル、皿から取り出し、ドレッシングをかけて、チーズを振りかけます。

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